कल्पना कीजिए कि नवरात्रि व्रत में खाए जाने वाले सभी फूड्स एक परीक्षा में बैठे हैं। सवाल सिर्फ एक है- “कौन सा फूड शरीर को सबसे ज्यादा पोषण देता है?”

किसी फूड के पास कार्बोहाइड्रेट का भंडार है, कोई प्रोटीन के दम पर आगे है, तो कोई फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स की वजह से नंबर बढ़ा रहा है। वहीं कुछ फूड्स ऐसे भी हैं, जो स्वाद और परंपरा के कारण हर व्रत की थाली में अपनी जगह बना लेते हैं, लेकिन न्यूट्रिशन के एग्जाम में ज्यादा अच्छे नंबर नहीं ला पाते।

व्रत में अक्सर साबूदाना, आलू, सामक चावल, शकरकंद, राजगिरा, दही और मूंगफली जैसे फूड्स खाए जाते हैं। इनमें कोई तुरंत ऊर्जा देता है, कोई देर तक पेट भरा रखता है और कोई प्रोटीन की जरूरत पूरी करता है।

इस नवरात्रि पर हमने तैयार किया है 10 लोकप्रिय व्रत फूड्स का हेल्थ रिपोर्ट कार्ड। जानिए, इस रिपोर्ट कार्ड में किस फूड को कितने नंबर मिले हैं। किसकी सबसे बड़ी ताकत क्या है और सबसे बड़ी कमजोरी क्या है। न्यूट्रिशन के मामले में कौन कितना दमदार है।

एक्सपर्ट- डॉ. अनु अग्रवाल, सीनियर क्लीनिकल डाइटीशियन, फाउंडर- ‘वनडाइटटुडे’